动物蛋白型发泡剂在储存时若遭遇高温或长时间暴晒，其活性成分确实存在失效的风险。主要原因如下：

1. 蛋白质变性： 动物蛋白发泡剂的活性是特定的蛋白质结构。高温（尤其是持续高于40-50°C的环境）会破坏蛋白质的三维结构（变性），使其失去原有的空间构象。一旦变性，蛋白质稳定气泡的能力会显著下降甚至完全丧失。这个过程通常是不可逆的。

2. 紫外线降解： 长时间阳光暴晒会引入强烈的紫外线辐射。紫外线能直接破坏蛋白质分子中的肽链和氨基酸侧链，导致分子断裂和化学结构改变，进一步破坏其发泡和稳泡功能。

3. 水分变化： 高温和暴晒可能加速产品中水分蒸发（如果包装密封性一般），导致浓缩或结块，影响溶解性和均匀性；或者在某些情况下，高温高湿环境也可能促进微生物滋生。

4. 氧化： 高温会加速蛋白质的氧化反应，导致其功能下降。

判断其能否继续使用的方法：

如果怀疑发泡剂因高温或暴晒可能失效，可通过以下步骤进行初步判断：

1. 观察外观：

* 颜色： 检查颜色是否有异常变化（如变深、出现焦黄色）。

* 状态： 观察是否有明显的分层、沉淀、结块或不溶解的颗粒物增多。严重变性或降解的蛋白可能出现浑浊、絮凝或沉淀。

* 气味： 闻一下是否有异常的酸败、焦糊或其他异味。

2. 溶解性测试：

* 取少量发泡剂，按照推荐比例用常温水溶解搅拌。

* 观察溶解是否顺畅均匀。如果出现大量难以溶解的颗粒、絮状物或沉淀，说明蛋白质可能已变性聚集。

3. 发泡性能测试（关键）：

* 泡沫高度： 将溶解好的溶液进行标准发泡测试（如使用罗斯泡沫仪、手持搅拌器高速搅拌等）。与正常样品或产品规格书指标对比，观察生成的泡沫高度是否显著降低。失效的发泡剂通常泡沫量少。

* 泡沫稳定性： 观察生成泡沫的稳定性。如果泡沫迅速、塌陷（如几分钟内就消掉大半），说明稳泡能力丧失，活性成分很可能已失效。

* 泡沫质地： 观察泡沫是否细腻均匀。失效的产品产生的泡沫可能粗糙、大小不均、易合并。

4. 实际应用小试：

* 在终应用场景（如混凝土试块）中进行小规模试验，直接观察其引气效果（含气量）和泡沫对制品性能（如密度、强度、外观）的影响，与正常样品对比。

结论：

高温和暴晒会严重损害动物蛋白发泡剂的活性。如果观察到外观异常、溶解性变差，尤其是发泡能力和泡沫稳定性显著下降，基本可以判断该发泡剂已失效，不建议继续使用，否则会影响终产品的质量（如混凝土的含气量不足、强度波动、耐久性下降）。储存时应严格遵守产品说明，置于阴凉、干燥、避光处，避免温度。